Page 8 - Speisebuch
P. 8

SUPPEN

                Tagessuppe Bitte beachten Sie unser Tagesangebot.                                5,20 €

                Karotten-Exotik-Suppe (vegan & gf)                                               5,90 €

                Ingwer, Kokos, Orangen und Möhren,
                vereint zu einer pikant-exotischen Köstlichkeit.


                Süß-Knollen-Suppe (vegan & gf)                                                   6,20 €
                Aus der Wurzel dieses Windengewächses, der „Süßkartoffel“, haben wir mit
                viel Liebe, roter Paprika, etwas Chili und Erdnusscreme eine aromatische
                Cremesuppe für Sie zubereitet.


                Orangen-Curry-Creme-Suppe (gf)                                                   6,20 €
                Indische Gewürzvielfalt vereint mit fruchtigen Orangen.

                SALATE


                Menü Salat (vegan & gf)                                                          4,80 €
                Blattsalate der Saison mit Rohkost und eigener Kartoffelvinaigrette.

                Tropic-Quinoa-Salat (vegan & gf)                                                 6,90 €
                Südamerikanischer Quinoa, heimischer gedämpfter Fenchel, Staudensellerie,
                tropische Mango- und Orangenfilets vereinen sich zu einem erfrischenden,
                fruchtigen Frühlingssalat. Serviert mit Mango-Maracuja-Chili Dip.

                „Seefedern“ Wakame-Salat (vegan & gf)                                            6,90 €

                Ein besonderer Genuss aus dem Garten des Meeres.
                Die Wakame-Alge verfeinern wir mit Chili, Sesamöl, Wasabi
                und anderen Gewürzen zu einem besonderen Geschmackserlebnis.
                Dazu gerösteter, schwarzer Sesam, Avocado-Streifen und Avocado-Öl.

                Salat al Gusto mediterran (v & gf)                                             16,90 €

                Blattsalate mit ausgewählter, saisonaler Rohkost.
                Marinierte Schafskäse- und Mozzarellawürfel, eingelegter Manchego Käse,
                frittierte und marinierte Tofu Streifen, marinierte Feigen, gehackte Datteln,   12,90 €
                grüne und schwarze Oliven, karamellisierte Walnüsse,                           klein
                geröstete Kürbis- und Sonnenblumenkerne und Avocados.
                Zur Auswahl: Balsamico Dressing oder Kartoffelvinaigrette.


               (gf) glutenfrei
   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13