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Der kleine Prinz


                   Aufbruch mit Amuse Gueule


                         Salat für „große Leute“

     „Seefedern“ Wakame-Salat vegan
     Wakame Algen verfeinert mit Chili, Sesamöl, Wasabi und vielen
     weiteren Gewürzen. Mit geröstetem schwarzen Sesam und
     Avocadostreifen.

     Tropical Quinoa Salat vegan & glutenfrei
     Quinoasalat mit Fenchel, Staudensellerie, Mango- und Orangenfilets.
     Verfeinert mit Mango-Maracuja-Chili-Dip.


          Ein Süppchen zur Stärkung!

     Süß-Knollen-Suppe vegan & glutenfrei
     Aus Süßkartoffeln, roter Paprika und Erdnusscreme.

     Karotten Exotik Suppe vegan
     Ingwer, Kokos, Orangen und Möhren.

          Weiterer Reiseproviant ☺


     Bitte wählen Sie 3 Gerichte aus.

     Pyrenäen Kartoffeln (Auf Wunsch gerne auch vegan)
     Kartoffeln, rote Zwiebeln, Knoblauch, Bergkräuter, Walnüsse und
     Backpflaumen werden mit Olivenöl und vielen Gewürzen im Ofen
     geschmort. Mit Rauchkäse, geschmorten Steinpilzen und weißem
     Trüffel-Öl veredelt. Serviert mit unserer Alioli.

     Macaron de pommes de terre glutenfrei

     Gebackenes Tortenstück aus Kartoffelrösti, Blattspinat und herzhaftem Bergkäse.
     Dazu würzige Käsesauce, Blattspinat und ein Schälchen mit fruchtigem
     Birnenkompott.
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