Page 3 - Speisebuch

Salat al Gusto mediterran (auf Wunsch vegan & glutenfrei)
Blattsalate mit ausgewählter, saisonaler Rohkost. 26,90 €
Marinierte Ziegen- und Hirtenkäsewürfel, Mozzarella-Basilikumkugeln,
würzige Tofu-Julienne, eingelegte Feigen, Datteln, Avocado,
eine Auswahl unserer marinierten grünen und dunklen Oliven,
karamellisierte Walnüsse und geröstete Kerne begleiten Sie

auf dieser kulinarischen Reise in den Süden.
Salatsoße? Balsamico-Dressing oder Kartoffelvinaigrette.

VORSPEISEN

Goldfinger (vegan & glutenfrei) 7,90 €
Eine kleine Portion unserer etwas anderen „Pommes Frites“.
Frittiert in hochreinem Olivenöl, veredelt mit einer streng geheimen
Gewürzmischung ☺. Serviert mit einem Mojo Rojo und veganer Aioli.

Knuspergold 7,90 €
Knusprig frittierte und pikant gewürzte Maisrippchen.
Begleitet von cremiger Olivenöl-Rauchaioli.

Espinacas con queso de cabra 18,90 €
Rucola-Blattspinat mit gratiniertem Ziegenkäse, karamellisierten Walnüssen,
Balsamico-Reduktion, Akazienhonig und Birnenkompott.

Radieschen-Vorspeisen-Variation 29,90 €
(auf Wunsch vegan & glutenfrei)
Eine kulinarische Reise durch die Vielfalt unserer Vorspeisen.
Mit mariniertem Gemüse, Champignons, Möhrenröllchen, Feigensäckchen,
spanischem Albondigas de queso, gebackenem Schafs-Ziegen-Käse in Paprika-
Sesamkruste, orientalischem Falafel, mariniertem Tempeh, unseren sizilianischen
Arancini al Parmigiano, einer arabischen Joghurt-Frischkäse-Chili-Nocke und
eingelegten grünen und schwarzen Oliven.
Begleitet von veganer Aioli, italienischer Pesto, kanarischer Mojo Rojo,
pikant-orientalischer Dattel-Chili-Joghurt-Creme und Baguette.

KOCHKUNST

Indisches Gemüsecurry (vegan & auf Wunsch glutenfrei) 24,90 €
Möhren, Belugalinsen, Blattspinat, Süßkartoffeln, Knoblauch und Ingwer
werden mit ausgesuchten Gewürzen zu einem vollendeten,
exotischen Geschmackserlebnis zubereitet.
Mit unserem Naan-Knoblauchbrot, gebackenem Tempeh,
Basmati-Zwiebel-Reis und Limetten-Sojacreme.

Scharf? Ja!!