Page 3 - Speisebuch
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Salat al Gusto mediterran (auf Wunsch vegan & glutenfrei)
                Blattsalate mit ausgewählter, saisonaler Rohkost.                                    25,90 €
                Marinierte Ziegen- und Hirtenkäsewürfel, Mozzarella-Basilikumkugeln,
                würzige Tofu-Julienne, eingelegte Feigen, Datteln, Avocado,
                eine Auswahl unserer marinierten grünen und dunklen Oliven,
                karamellisierte Walnüsse und geröstete Kerne begleiten Sie

                auf dieser kulinarischen Reise in den Süden.
                Salatsoße? Balsamico-Dressing oder Kartoffelvinaigrette.

                VORSPEISEN


                Goldfinger (vegan & glutenfrei)                                                        7,20 €

                Eine kleine Portion unserer etwas anderen „Pommes Frites“.
                Frittiert in hochreinem Olivenöl, veredelt mit einer streng geheimen
                Gewürzmischung ☺. Serviert mit einem Mojo Rojo und veganer Aioli.


                Tzatziki                                                                               7,80 €

                Ein Schälchen unseres unwiderstehlichen Tzatzikis
                mit knusprigen Fladenbrot-Ecken.


                Knuspergold (vegan & glutenfrei)                                                       8,90 €

                Knusprig frittierte und pikant gewürzte Maisrippchen serviert auf unserer Aioli.

                Radieschen Dreierlei                                                                 11,50 €

                Ein Spieß mit unserem spanischem Albondigas de queso,
                sizilianischem Arancini al Montello und einem orientalischem Kichererbsentaler,
                begleitet von Aioli, Pesto verde, feuriger Mojo rojo
                und unsrem Knoblauch-Naan Brot.

                Primavere verde (auf Wunsch glutenfrei)                                              18,50 €

                Anlässlich der kulinarischen Freuden des Frühlings
                servieren wir Ihnen gegrillten grünen Spargel auf cremigem Büffelmozzarella,
                garniert mit Wildkräutersalat, heimischen Erdbeeren,
                fruchtigem Balsamico-Beerendressing, Thymian-Zitronenöl und Dinkelbaguette.

                Radieschen-Vorspeisen-Variation                                                      29,90 €

                (auf Wunsch vegan & glutenfrei)
                Eine kulinarische Reise durch die Vielfalt unserer Vorspeisen.
                Mit mariniertem Gemüse, Champignons, Möhrenröllchen gefüllt mit Parmesankäse
                und Rosmarin-Chili-Öl, Feigensäckchen mit Sesammus und Paprika-Chili-Creme,
                spanischem Albondigas de queso, orientalischem Falafel,
                mariniertem und gebackenem Tempeh,
                einem gegrillten Auberginen-Humus-Cashewröllchen
                gebackenem Schafs-Ziegen-Käse in Paprika-Sesamkruste,
                unseren sizilianischen Arancini al Parmigiano, pikanten Maisrippchen
                und eingelegten grünen und schwarzen Oliven.

                Begleitet von veganer Aioli, italienischer Pesto, kanarischer Mojo Rojo,
                pikant-orientalischer Dattel-Chili-Joghurt-Creme
                und einer Brot- und Baguettevariation.
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