Page 3 - Speisebuch

VORSPEISEN

Goldfinger (vegan & glutenfrei) 7,20 €
Eine kleine Portion unserer etwas anderen „Pommes Frites“.
Frittiert in hochreinem Olivenöl, veredelt mit einer streng geheimen
Gewürzmischung ☺. Serviert mit einem Mojo Rojo und veganer Aioli.

Knuspergold (vegan & glutenfrei) 8,90 €
Knusprig frittierte und pikant gewürzte Maisrippchen.
Begleitet von cremiger Oliven-Rauchaioli.

Radieschen Dreierlei 9,50 €

Ein Spieß mit unserem spanischem Albondigas de queso,
sizilianischem Arancini al Montello und einem orientalischem Kichererbsentaler,
begleitet von Aioli, Pesto verde, feuriger Mojo rojo
und unsrem Knoblauch-Naan Brot.

Espinaca con queso di cabra (glutenfrei) 18,50 €

Rucola-Blattspinat mit gratiniertem Ziegencamembert, karamellisierten Walnüssen,
Balsamico-Reduktion, Akazienhonig und einem Schälchen Birnenkompott.

Radieschen-Vorspeisen-Variation 29,90 €

(auf Wunsch vegan & glutenfrei)
Eine kulinarische Reise durch die Vielfalt unserer Vorspeisen.
Mit mariniertem Gemüse, Champignons, Möhrenröllchen gefüllt mit Parmesankäse
und Rosmarin-Chili-Öl, Feigensäckchen mit einer marinierten Kardamomfeige,
Sesammus und Paprika-Chili-Creme, spanischem Albondigas de queso,
gebackenem Schafs-Ziegen-Käse in Paprika-Sesamkruste,
orientalischem Falafel, mariniertem und gebackenem Tempeh,
unseren sizilianischen Arancini al Parmigiano, pikanten Maisrippchen
und eingelegten grünen und schwarzen Oliven.

Begleitet von veganer Aioli, italienischer Pesto, kanarischer Mojo Rojo,
pikant-orientalischer Dattel-Chili-Joghurt-Creme
und einer Brot- und Baguettevariation.

KOCHKUNST

Indisches Gemüsecurry (vegan & auf Wunsch glutenfrei) 24,90 €

Möhren, Belugalinsen, Blattspinat, Süßkartoffeln, Knoblauch und Ingwer
werden mit ausgesuchten Gewürzen zu einem vollendeten,
exotischen Geschmackserlebnis zubereitet.
Mit unserem Naan-Knoblauchbrot, gebackenem Tempeh,
Basmati-Zwiebel-Reis und Limetten-Sojacreme.