Page 4 - Speisebuch
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Macaron de Pommes de Terre (glutenfrei)                                       18,50 €
               Eine herzhafte Komposition, der schon im Mittelalter bekannten
               süßen Macarons. Dafür schichten wir Blattspinat, herzhaften Bergkäse
               und Kartoffel-Rösti zu einer Torte und backen sie im Ofen.
               Diese Tortenstücke servieren wir Ihnen mit würziger Käsesoße,
               Rucola-Blattspinat und einem Schälchen mit fruchtigem Birnenkompott.

               Piroggen à la Gourmet (vegan)                                                 18,50 €

               Unsere, mit viel Liebe und handwerklichem Geschick, hausgemachten
               Teigtaschen. Ehemals fester Bestandteil eines jeden Festmahls bei unseren
               slawischen und finnischen Nachbarn. Unsere handgemachten Piroggi,
               mit einer fruchtigen Tomaten-Tofu-Füllung servieren wir Ihnen mit
               mariniertem Gemüse und Pesto Rojo.


               Lasagne alla bolognese di farro verde                                         18,50 €
               Schon in der Renaissance haben die Bologneser dieses Rezept von den
               Franzosen übernommen.
               Mit unserer Grünkern-Mandel-Tomaten-Bolognese und Montello-Käse
               bereiten wir dieses herzhafte Gericht zu.
               Mit gegrilltem, mediterranem Gemüse und Basilikum-Bechamel.

               Kartoffel Gratin „Dauphinois“ (glutenfrei)                                    18,90 €

               Aus der Region Dauphiné, südlich von Savoyen und nördlich der Provence
               gelegen, stammt dieses berühmte Kartoffelgratin.
               Hauchdünne Kartoffelscheiben, in Knoblauchsahne
               und ausgesuchten Gewürzen gebacken.
               Mit würzigem Rucola-Blattspinat und Steinpilz-Rahm-Soße
               servieren wir Ihnen diese europäische Köstlichkeit.

               Curry Oriental (glutenfrei & vegan)                                           18,90 €
               Möhren, Fenchel, Lauch, Kichererbsen und Ingwer werden mit
               ausgesuchten Gewürzen zu einem vollendeten,
               exotischen Geschmackserlebnis zubereitet.
               Mit Basmati-Zwiebel-Zitronen-Reis und Kokos-Feigen-Chili-Chutney.

               Falafel لفلاف (glutenfrei & vegan)                                            18,90 €
               Ein fester Bestandteil der Arabisch-Jüdischen Kochtradition.
               In hochreinem Olivenöl frittierte Gewürztaler aus Kichererbsen
               und einer Vielzahl von orientalischen Gewürzen und Ölen.
               Mit Basmati-Zitronen-Zwiebel-Reis, Frühlings-Humus und Tagine-Gemüse.
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