Page 4 - Speisebuch
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VORSPEISEN


                Kumara Fries (vegan & glutenfrei)                                                      6,80 €
                Eine Spezialität der Maori aus ihrer ursprünglichen Heimat Polynesien.
                Handgeschnitzte Spalten aus aromatischen Süßkartoffeln.
                Die Maori´s nennen sie Kumara, frittiert in hochreinem Olivenöl
                und mit einer exotischen Gewürzmischung verfeinert.
                Serviert mit fruchtig-feurigem Mango-Maracuja-Chili-Dip.


                Goldfinger (vegan & glutenfrei)                                                        6,80 €

                Eine kleine Portion unserer etwas anderen „Pommes Frites“.
                Frittiert in hochreinem Olivenöl, veredelt mit einer streng geheimen
                Gewürzmischung ☺. Serviert mit einem Schälchen Mojo Rojo und veganer Aioli.


                Arancini al Montello                                                                   8,90 €
                3 sizilianische, gebackene Montellokäse-Reisbällchen,
                angerichtet auf einer fruchtigen, würzigen Tomatencreme.


                Espinacas con queso de cabra                                                         15,90 €
                Rucola-Blattspinat mit gratiniertem Ziegenkäse, karamellisierten Walnüssen,
                Balsamico-Reduktion, Akazienhonig und Birnenkompott.


                Falafel-Méditerrané (vegan & auf Wunsch glutenfrei)                                  17,90 €
                In der Tradition der orientalisch-mediterranen Küche servieren wir Ihnen unsere
                hausgemachten Falafel, in reinem Olivenöl frittierte Gewürztaler aus Kichererbsen
                und einer Vielzahl von orientalischen Gewürzen.
                Begleitet von unserem fruchtig-pikanten Kichererbsensalat mit Granatapfel-Kernen,
                orientalischem Hummus und gebackenen, mediterranen Pita-Fladen.


                Radieschen-Vorspeisen-Variation                                                      25,90 €

                (auf Wunsch vegan & glutenfrei)
                Eine kulinarische Reise durch die Vielfalt unserer Vorspeisen.
                Mit mariniertem Gemüse, Champignons, Möhrenröllchen, Feigensäckchen,
                Albondigas de queso, paniertem Schafskäse, Falafel, Black-Bean-Tempeh,
                unseren Montello-Reisbällchen und eingelegten Oliven.

                Begleitet von veganer Aioli, italienischer Pesto, kanarischer Mojo Rojo,
                pikant-orientalischer Dattel-Chili-Joghurt-Creme und Baguette.
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