Page 4 - Speisebuch
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VORSPEISEN
Kumara Fries (vegan & glutenfrei) 6,80 €
Eine Spezialität der Maori aus ihrer ursprünglichen Heimat Polynesien.
Handgeschnitzte Spalten aus aromatischen Süßkartoffeln. Die Maori´s nennen
sie Kumara, frittiert in hochreinem Olivenöl und mit einer exotischen
Gewürzmischung verfeinert. Serviert mit fruchtig-feurigem
Mango-Maracuja-Chili-Dip.
Goldfinger (vegan & glutenfrei) 6,80 €
Eine kleine Portion unserer etwas anderen „Pommes Frites“.
Frittiert in hochreinem Olivenöl, veredelt mit einer streng geheimen
Gewürzmischung ☺. Serviert mit einem Schälchen Mojo Rojo und veganer Aioli.
Arancini al Montello 8,90 €
3 sizilianische, gebackene Montellokäse-Reisbällchen,
angerichtet auf einer fruchtigen, würzigen Tomatencreme.
Espinaca con queso de cabra 17,90 €
Rucola-Blattspinat mit gratiniertem Ziegenkäse, karamellisierten Walnüssen,
Balsamico-Reduktion und Akazienhonig
Falafel-Méditerrané
In der Tradition der orientalisch-mediterranen Küche servieren wir Ihnen unsere
hausgemachten Falafel, in reinem Olivenöl frittierte Gewürztaler aus Kichererbsen
und einer Vielzahl von orientalischen Gewürzen.
Begleitet von unserem fruchtig-pikanten Kichererbsensalat, orientalischem Humus
und gebackenen, mediterranen Pita-Fladen.
Radieschen-Vorspeisen-Variation 25,90 €
(auf Wunsch vegan & glutenfrei)
Eine kulinarische Reise durch die Vielfalt unserer Vorspeisen.
Mit mariniertem Gemüse, Champignons, Möhrenröllchen, Feigensäckchen,
Albondigas de queso, paniertem Schafskäse, Falafel, Black-Bean-Tempeh,
unseren Montello-Reisbällchen und eingelegten Oliven.
Begleitet von veganer Aioli, italienischer Pesto, kanarischer Mojo Rojo,
pikant-orientalischer Dattel-Chili-Joghurt-Creme und Baguette.
