Page 5 - Speisebuch
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EMMER-PASTA
Spaghetti Trio 22,90 €
Mit unserem Pesto verde, katalanischer Tomatencreme
und einer würzigen Käsesoße aus norddeutschem Gouda,
Allgäuer Bergkäse und italienischem Montellokäse.
Der ideale Einstieg in die Welt der vegetarischen Küche.
Pasta della Casa (auf Wunsch vegan) 24,90 €
Paprika-Tomaten-Walnuss-Pesto, marinierte Würfel von Schaf-Ziegen-Käse
und in hochreinem Olivenöl frittierter Rucola. Ungewöhnlich und aromatisch.
Die vegane Variante servieren wir mit marinierten und frittierten Tofu-Croûtons.
Spaghetti au fromage de chèvre 26,10 €
Eine herzhafte Kräuter-Creme aus Ziegenfrischkäse, katalanische Tomatensoße,
marinierte Feigen, gratinierter Ziegen-Camembert
und unsere aromatische Pesto verde verführen Sie
zu einem ungewöhnlichen Pastagenuss.
Tagliatelle al tartufo 32,50 €
Wir präsentieren Ihnen den Diamanten der Küche:
Intensiv nussiger, italienischer Sommer-Trüffel!
Italienischer Sommer-Trüffel gehobelt über Tagliatelle
in einer außergewöhnlichen Parmesankäse-Wermuthsoße
mit Frühlingszwiebeln, Sahne, Butter und Trüffelöl.
Serviert mit einer getrüffelten Parmesankäsehippe.
DESSERT
Crêpes aux amandes 9,90 €
Ein Mandelmilch-Amaretto-Crêpe nappiert mit unserer Mandel-Nougatcreme,
begleitet von Orangensoße und karamellisierten Mandelsplittern.
Tiramisu au praliné 9,90 €
Ein gebackenes Schokoladen-Tiramisu mit hausgemachter Nougat-Crème.
Eiskalt serviert. Achtung Suchtgefahr ☺
