Page 6 - Speisebuch
P. 6

Gratin „Dauphinois“ (glutenfrei)                                                     22,90 €

                Aus der Region Dauphiné, südlich von Savoyen und nördlich der Provence
                gelegen, stammt dieses berühmte Kartoffelgratin.
                Hauchdünne Kartoffelscheiben, gebacken in einer Sahne mit
                mariniertem Knoblauch und ausgesuchten Gewürzen.
                Gratiniert mit Bergkäse, begleitet von Rucola-Blattspinat,
                und Steinpilz-Champignon-Rahmsoße.


                Steinpilz-Piroggi (vegan)                                                            22,90 €
                Ein herzhaft-winterliches, slawisches Festessen.
                Unsere, selbstverständlich handgemachten, Piroggi
                mit einer kräftigen Füllung aus Steinpilzen, Kastanien, Walnüssen
                und Weißkraut. Begleitet werden die Teigtaschen
                von heimischem Wintergemüse, Röstzwiebeln und Sauce Espagnol.




                EMMER-PASTA


                Spaghetti Trio                                                                       17,90 €
                Mit unserem Pesto verde, katalanischer Tomatencreme
                und einer würzigen Käsesoße aus norddeutschem Gouda,
                Allgäuer Bergkäse und italienischem Montellokäse.
                  Der ideale Einstieg in die Welt der vegetarischen Küche.




                Spaghetti della Casa (auf Wunsch vegan)                                              19,50 €
                Pesto Rojo, marinierte Würfel von Schaf-Ziegenkäse und in hochreinem
                Olivenöl frittierter Rucola. Ungewöhnlich und aromatisch.

                Die vegane Variante servieren wir ohne Schaf-Ziegenkäse
                und mit marinierten und frittierten Tofuwürfeln.

                Spaghetti au fromage de chèvre                                                        19,90 €

                Eine herzhafte Kräuter-Creme aus Ziegenfrischkäse, katalanische Tomatensoße,
                marinierte Feigen, gratinierter Ziegen-Camembert
                und unsere aromatische Pesto verde verführen Sie
                zu einem ungewöhnlichen Pasta Genuss.

                Spaghetti a la funghi porcini                                                         22,90 €

                Der Steinpilz, der König der Waldpilze.
                Zubereitet zu einer außergewöhnlichen Soße mit Zwiebeln, Sahne,
                Butter, frischen Kräutern und geheimnisvollen Gewürzen.
                Serviert mit einer getrüffelten Montello-Hippe und frittiertem Rucola.
   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11