Page 8 - Speisebuch

VORSPEISEN

Goldfinger (vegan & glutenfrei) 7,20 €
Eine kleine Portion unserer etwas anderen „Pommes Frites“.
Frittiert in hochwertigem Olivenöl, veredelt mit einer streng geheimen
Gewürzmischung ☺. Serviert mit einem Schälchen Mojo rojo und veganer Aioli.

Knuspergold (vegan & glutenfrei) 8,90 €

Knusprig frittierte und pikant gewürzte Maisrippchen serviert auf unserer Aioli.
Radieschen Dreierlei 11,50 €

Unser spanisches Albondigas de queso, sizilianisches Arancini al Parmigiano
und unsere orientalischen Kichererbsentaler.
Begleitet von Aioli, Pesto verde, feuriger Mojo rojo
und in Olivenöl gebackenem Knoblauch-Naanbrot.
Ägäische Sonne 13,90 €

Unsere Vorspeise für heiße Sommerabende.
Erfrischende Tsatsiki, traditionell hergestellt aus Abtropfjoghurt,
mit paniertem Feta, sonnengetrockneten Tomaten, frittierten Kapern,
marinierten Kalamata- und Amphissaoliven, eigenem Dinkel-Fladenbrot
und Olivenöl.

Italienischer Sommer (auf Wunsch glutenfrei) 16,90 €

Inspiriert vom « Pfirsichgarten Europas » servieren wir Ihnen
italienischen Büffelmozzarella mit einer Kräuterinfusion
auf gegrilltem Pfirsich. Nappiert mit Pesto verde, karamellisierten Kirschtomaten
und gerösteten Cashewkernen.

Radieschen-Vorspeisen-Variation 29,90 €

(auf Wunsch vegan & glutenfrei)
Eine kulinarische Reise durch die Vielfalt unserer Vorspeisen.
Mit mariniertem Gemüse, Champignons, Möhrenröllchen gefüllt mit Parmesankäse
und Rosmarin-Chili-Öl, Feigensäckchen mit Sesammus und Paprika-Chili-Creme,
spanischem Albondigas de queso, orientalischem Falafel,
mariniertem und gebackenem Tempeh,
einem gegrillten Auberginen-Humus-Cashewröllchen
gebackenem Schafs-Ziegen-Käse in Paprika-Sesamkruste,
unseren sizilianischen Arancini al Parmigiano, pikanten Maisrippchen
und eingelegten grünen und schwarzen Oliven.

Begleitet von veganer Aioli, italienischer Pesto, kanarischer Mojo Rojo,
pikant-orientalischer Dattel-Chili-Joghurt-Creme
und einer Brot- und Baguettevariation.