Page 8 - Speisebuch

VORSPEISEN

Kumara Fries (vegan & glutenfrei) 7,90 €
Handgeschnitzte Spalten aus aromatischen Süßkartoffeln.
Die Maori´s nennen sie Kumara, frittiert in reinem Olivenöl
und mit einer exotischen Gewürzmischung verfeinert.
Serviert mit fruchtig-feurigem Mango-Maracuja-Chili-Dip.

Goldfinger (vegan & glutenfrei) 7,90 €
Eine kleine Portion unserer etwas anderen „Pommes Frites“.
Frittiert in hochwertigem Olivenöl, veredelt mit einer streng geheimen
Gewürzmischung ☺. Serviert mit einem Schälchen Mojo rojo und veganer Aioli.

Radieschen Dreierlei 11,50 €
Ein Spieß mit unserem spanischem Albondigas de Queso,
sizilianischem Arancini al Montello und einem orientalischem Kichererbsentaler,
begleitet von Aioli, Pesto verde, feuriger Mojo Rojo und einem Salatbouquet.

Espinacas con queso de cabra (glutenfrei) 18,90 €
Rucola-Blattspinat mit gratiniertem Ziegenkäse, karamellisierten Walnüssen,
Balsamico-Reduktion, Akazienhonig und einem Schälchen Birnenkompott.

Radieschen-Vorspeisen-Variation 29,90 €

(auf Wunsch vegan & glutenfrei)
Eine kulinarische Reise durch die Vielfalt unserer Vorspeisen.
Mit mariniertem Gemüse, Champignons, Möhrenröllchen gefüllt mit Montellokäse
und Rosmarin-Chili-Öl, Feigensäckchen mit einer marinierten Kardamomfeige,
Sesammus und Paprika-Chili-Creme, spanischem Albondigas de queso,
gebackenem Schafs-Ziegen-Käse in Paprika-Sesamkruste, orientalischem Falafel,
mariniertem Black-Bean-Tempeh, unseren sizilianischen Arancini al Montello
und eingelegten grünen und schwarzen Oliven.
Begleitet von veganer Aioli, italienischer Pesto, kanarischer Mojo Rojo,
pikant-orientalischer Dattel-Chili-Joghurt-Creme und Baguette.