Page 8 - Speisebuch
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SUPPEN


               Tagessuppe Bitte beachten Sie unser Tagesangebot.                                 5,20 €


               Karotten-Exotik-Suppe (vegan & gl)                                                6,90 €
               Möhren, Kokos, Orangen und Ingwer,
               vereint zu einer pikanten, exotischen Köstlichkeit.


               Soupe Espagnol (vegan)                                                            6,90 €
               Eine aus Wurzelgemüse, der legendären, französischen „Sauce Espagnol“
               nachempfundene, mit viel Liebe und Geduld zubereitete dunkle, kräftige
               und belebende Wintersuppe. Serviert mit gebratenen Seitan-Streifen.



               SALATE

               Menü Salat (vegan & glutenfrei)                                                   4,90 €

               Pflückfrische Blattsalate mit ausgewählter, saisonaler Rohkost
               und unserer Kartoffelvinaigrette.


               Himmel & Erde (glutenfrei)                                                        7,50 €
               Ein besonderer, außerordentlich gesunder und aromatischer Salat aus den
               Wurzeln der Roten Rübe, des Meerrettichs und des über uns in den
               Baumwipfeln wachsenden Apfels. Vollendet mit frischer Joghurtcreme.

               „Seefedern“ Wakame-Salat (vegan & glutenfrei)                                     7,90 €

               Ein besonderer Genuss aus dem Garten des Meeres.
               Die Wakame-Alge verfeinern wir mit Chili, Sesamöl, Wasabi
               und anderen Gewürzen zu einem besonderen Geschmackserlebnis.

               Dazu gerösteter, schwarzer Sesam und Sesam-Öl.

               Salat al Gusto mediterran (auf Wunsch vegan & glutenfrei)                        18,90 €

               Blattsalate mit ausgewählter, saisonaler Rohkost.
               Marinierte Schafskäse- und Mozzarellawürfel, Montello-Käse und in
               hochreinem Olivenöl frittierte, würzige Tofu Streifen. Eingelegte Feigen,        15,50 €
               gehackte Datteln, eine Auswahl unserer marinierten Oliven, karamellisierte           klein
               Walnüsse und geröstete Kerne begleiten Sie auf dieser kulinarischen Reise in
               den Süden.  Salatsauce? Balsamico Dressing oder Kartoffelvinaigrette
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