Page 7 - Speisebuch

SUPPEN

Tagessuppe Bitte beachten Sie unser Tagesangebot. 6,90 €

Spargelcremesuppe (auf Wunsch glutenfrei) 8,20 €
Klassische Cremesuppe mit heimischem Spargel vom Hartenauer Hof.
Nappiert mit grünem Pesto, begleitet von Dinkelbaguette.

SALATE

Beilagensalat (vegan & glutenfrei) 7,50 €
Pflückfrische Blattsalate mit ausgewählter, saisonaler Rohkost
und unserer Kartoffelvinaigrette.

Taboulé ةلوبت (vegan) 13,50 €
Eine erfrischende, libanesische Salat-Spezialität.
Gekochter Bulgur-Weizen mit frischer Minze, Blattpetersilie,
Tomaten, Schlangengurken, Olivenöl und Zitronensaft.
Begleitet von unserer Auberginen-Knoblauchcreme,
zwei Stück unserer Falafel und Knoblauch-Naanbrot.

Mozzarella di Bufala (auf Wunsch glutenfrei) 22,50 €
Italienischer Büffelmozzarella, veredelt mit einer aromatischen Kräuter-Olivenöl-
Infusion, serviert auf einem bunten Wildkräutersalat mit Baby-Blattspinat
und Romanaherzen. Begleitet von einem Gemüseragout von roter Paprika,
Frühlingszwiebeln, Gurken, Tomaten, Wassermelone
und gedünsteten, roten Zwiebeln, fruchtigem Balsamico-Erdbeerdressing,
Thymian-Zitronenöl und Dinkelbaguette.

Salat al Gusto mediterran (auf Wunsch vegan & glutenfrei) 25,90 €

Blattsalate mit ausgewählter, saisonaler Rohkost.
Marinierte Ziegen- und Schafskäsewürfel, Mozzarella-Basilikumkugeln,
würzige Tofu-Julienne, eingelegte Feigen, Datteln, Avocado,
eine Auswahl unserer marinierten grünen und dunklen Oliven,
karamellisierte Walnüsse und geröstete Kerne begleiten Sie
auf dieser kulinarischen Reise in den Süden.
Salatsoße? Balsamico-Dressing oder Kartoffelvinaigrette.