Page 7 - Speisebuch
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SUPPEN
Tagessuppe Bitte beachten Sie unser Tagesangebot. 6,90 €
Karotten-Ingwer-Kokossuppe (vegan & glutenfrei) 9,90 €
Exotisch und pikant mit karamellisierten Kokoschips.
SALATE
Beilagensalat (vegan & glutenfrei) 7,90 €
Pflückfrische Blattsalate mit ausgewählter, saisonaler Rohkost
und unserer Kartoffelvinaigrette.
„Seefedern“ Wakame-Salat (vegan & glutenfrei) 9,90 €
Ein besonderer Genuss aus dem Garten des Meeres.
Die Wakame-Alge verfeinern wir mit Chili, Sesamöl, Wasabi
und anderen Gewürzen zu einem besonderen Geschmackserlebnis.
Dazu Avocadostreifen, gerösteter, schwarzer Sesam und Sesam-Öl.
Frühlingssonne (glutenfrei & auf Wunsch vegan) 22,50 €
Carpaccio von gelber und roter Bete serviert mit einem Salat aus Radicchio,
Chicorée, Romanaherzen, Äpfeln, Orange, karamellisierten Walnüssen
und Orangen-Sesam-Dressing.
Begleitet von einem gratinierten Ziegencamembert.
Salat al Gusto mediterran (auf Wunsch vegan & glutenfrei) 25,90 €
Blattsalate mit ausgewählter, saisonaler Rohkost.
Marinierte Schafs-Ziegenkäse- und Mozzarellawürfel, Montellokäse
und in hochreinem Olivenöl frittierte, würzige Tofu-Julienne, eingelegte Feigen,
Datteln, Avocado, eine Auswahl unserer marinierten grünen und dunklen Oliven,
karamellisierte Walnüsse und geröstete Kerne begleiten Sie auf dieser kulinarischen
Reise in den Süden.
Salatsoße? Balsamico Dressing oder Kartoffelvinaigrette.